{"id":74,"date":"2016-04-08T15:04:42","date_gmt":"2016-04-08T20:04:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nutrilinepanama.com\/blog\/?p=74"},"modified":"2016-04-08T15:04:42","modified_gmt":"2016-04-08T20:04:42","slug":"los-beneficios-del-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrilinepanama.com\/blog\/los-beneficios-del-pescado\/","title":{"rendered":"Los Beneficios del Pescado"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>pescado<\/strong> se un alimento con tantas prote\u00ednas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero adem\u00e1s algunas variedades son tambi\u00e9n una importante fuente de Omega 3, \u00e1cidos grasos\u00a0 beneficiosos para la salud cardiovascular. El consumo de pscado\u00a0forma parte de una dieta equilibrada y su ingesta debe ser de 3-4 raciones a la semana (1 raci\u00f3n = 125-150 g), ya que es un alimento muy completo que nos aporta prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, vitamina D y del grupo B, yodo, potasio, hierro, calcio, entre otros nutrientes. Otra de las ventajas corroboradas por diversos estudios es la relaci\u00f3n del consumo de <strong>pescado<\/strong> azul (sardina, caballa, at\u00fan, bonito, pez espada, salm\u00f3n, arenque, boquerones, jure) y la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares. Este tipo de <strong>pescado<\/strong> es una importante fuente de \u00e1cidos grasos Omega 3 reducen los niveles de colesterol\u00a0 y retardan el proceso de acumulaci\u00f3n de placa grasa en las arterias.<\/p>\n<p>Las propiedades nutritivas de los <strong>pescados<\/strong> le otorgan a estos alimentos efectos beneficiosos para la salud, por lo que su ingesta, dentro de una alimentaci\u00f3n sana y equilibrada, constituye un modo de prevenir la aparici\u00f3n de ciertas dolencias. Las innumerables especies de <strong>pescado<\/strong> a las que se tiene acceso, las m\u00faltiples posibilidades que ofrece en la cocina, junto con sus caracter\u00edsticas nutritivas, convierten al <strong>pescado<\/strong> en un alimento indispensable en la dieta y recomendable en todas las edades y en las distintas etapas fisiol\u00f3gicas (infancia, adolescencia, embarazo, lactancia, edad adulta y vejez). Eso s\u00ed, el buen h\u00e1bito en la dieta alterna el consumo de <strong>pescados<\/strong> con otros alimentos proteicos de origen animal o vegetal.\u00a0 El contenido cal\u00f3rico de los <strong>pescados<\/strong> es relativamente bajo y oscila entre 70-80 Kcal por 100 gramos en los <strong>pescados<\/strong> magros y 120-200 Kcal por 100 gramos en los grasos o azules, por lo que constituyen una buena opci\u00f3n para formar parte de la alimentaci\u00f3n de personas con exceso de peso. No obstante, este contenido cal\u00f3rico se puede incrementar seg\u00fan el modo de cocinado. Por ejemplo, si un <strong>pescado<\/strong> blanco, y por lo tanto de bajo contenido graso, como la merluza se cocina frita o rebozada, su contenido graso y cal\u00f3rico aumenta; mientras que si se cocina al horno, a la plancha o en el microondas con poco aceite, el aporte energ\u00e9tico apenas se incrementa.Por lo general, los <strong>pescados<\/strong> azules o grasos se cocinan asados o a la plancha debido a que la grasa en su carne hace que no se resequen durante el empleo de estas t\u00e9cnicas culinarias. As\u00ed se obtienen <strong>pescados<\/strong> sabrosos y jugosos sin que se eleve su contenido energ\u00e9tico.<\/p>\n<p>Antes de adquirir un <strong>pescado<\/strong>, debes tomar en cuenta ciertas recomendaciones: tener olor fresco, la carne debe ser blanca o ligeramente rosada, firme, el\u00e1stica y resistente a la presi\u00f3n de los dedos, la cola debe ser firme y los ojos brillantes y saltones, la piel brillante y h\u00fameda, no grasosa, con las escamas adheridas y el vientre no debe estar abultado.En el caso de los enlatados: escoger una marca conocida, observar que la etiqueta sea aut\u00e9ntica y verificar fecha de vencimiento y registro sanitario, observar que la lata no est\u00e9 abollada, hinchada, oxidada o con filtraciones.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pescado se un alimento con tantas prote\u00ednas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero adem\u00e1s algunas variedades son tambi\u00e9n una importante fuente de Omega 3, \u00e1cidos grasos\u00a0 beneficiosos para la salud cardiovascular. 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