INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
- 1 cucharada de stevia/2 cucharadas de sucralosa
- 1 cucharada de sucralosa
- 1 cucharadita de vainilla
- 220gr de queso crema light
- 25gr de mantequilla light
- 3 huevos
- 500gr de calabaza sin piel
- 75gr de harina
PARA EL RELLENO:
- Un chorrito de zumo de limón (opcional)
- Una pizca de canela (opcional)
PREPARACIÓN:
Hervir la calabaza en trozos por unos treinta minutos.
Cuando la calaza este blanda, se pone en un recipiente junto a: zumo de limón, canela, huevos, stevia y se empieza a batirlos, le agregamos harina y lo revolvemos.
En la bandeja se procura que este bien cubierto con papel para el horno y se agrega la masa y se hornea por quince minutos a 180ºC.
Se batirá el queso crema con la mantequilla, la sucralosa y la vainilla hasta tener una pasta uniforme y se refrigera.
Se deja enfriar la masa de calabaza, se le coloca el queso crema encima y se enrolla la masa, se pone a refrigeración y listo.
