El colesterol es un tipo de grasa que las personas llevan normalmente en su sangre, y de acuerdo con la cantidad que circule, puede ser un amigo o un mortal enemigo.Para mantener un control de ingesta aquí te dejo alguno de los alimentos que debes de evitar y otros que debes mantener controlados:
- Reduzca el consumo de grasas totales de su dieta.
– Prepare los alimentos al vapor, al horno ó a la plancha. No fritos.
– Prefiera la comida casera y evite las comidas rápidas.
– Evite las grasas visibles como mantequilla, natilla, queso crema, aderezos
- Limite la ingesta de colesterol al día.
– Limite el consumo de huevo a 3 veces por semana. La colina del huevo limita la absorción del colesterol y no parece tener un efecto negativo en el colesterol sanguíneo, sin embargo hay que consumirlo con moderación.
– Disminuya el consumo de embutidos, vísceras (hígado), quesos, carnes rojas, piel del pollo, y mariscos (camarones, almejas, mejillones, calamares).
- Limite la ingesta de grasas saturadas.
– Fuentes: tocineta, natilla, queso crema, mantequilla, crema dulce, paté, grasa de las carnes y lácteos, piel del pollo, embutidos grasos (chorizo, salami, salchichón), quesos.
– Opte por productos Light ó bajos en grasa.
- Prefiera grasas insaturadas, que tienen un efecto cardioprotector
– Poliinsaturadas: aceite de soya, canola, linaza, nueces, pescados.
– Monoinsaturadas: aceites vegetales (maíz, girasol oliva), aceitunas, nueces, mayonesa.
- Incluya fuentes de grasas poliinsaturadas Omega 3.
– Es un antiinflamatorio y ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, y mejora el colesterol “bueno” HDL.
– Fuentes: pescados azules (trucha, salmón, atún, sardinas, macarela), aceite de soya, canola, linaza, nueces.
– Si no le gusta ó no puede comer de estos pescado, incluya un suplemento de aceite de pescado Omega 3 (2-3 g/día).
- Disminuya el alcohol
– El consumo moderado de alcohol puede elevar los niveles de colesterol «bueno» HDL hasta en un 10%.
– Se recomienda máximo 1 trago para las mujeres y 2 tragos para los hombres.
– Si usted no toma alcohol, no comience con el hábito.
«Cuidar la salud es el secreto para lograr todo lo que nos propongamos»
Posted. Julio Enrique Tovar Marquez
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