INGREDIENTES:
- 1 lata de piña en su jugo
- 1 limón
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de miel
- Canela en polvo
PREPARACIÓN:
Las rodajas de piña deben de cortarse en pedazos posteriormente a haberlas escurrido, agrega el zumo de limón y también la miel. Debes de agregarlo todo a la batidora, trata de que la mezcla quede homogénea (es decir, no batiéndola demasiado, de lo contrario podría perderse la textura que tiene la piña).
Por medio del accesorio de alambres que tiene la batidora, debes de montar las claras de huevo, agrégales un poquito de sal y déjalas esponjosas.
Ahora debes de añadirle la piña que ha machacado y comienza a mezclar con una cuchara de material madera. La crema debe de repartirse dentro de las copas y luego la tienes que colocar en la nevera por un tiempo de dos horas aproximadamente.
Cuando llegue el momento de servir en la mesa, se puede optar por varias formas de decoración, sin embargo, la más popular es agregando un poco de canela en polvo sobre la superficie.
